+++ November-Special +++

(NUR AUF VORBESTELLUNG!!!)

KNUSPRIGER SCHWEINE-ROLLBRATEN AUF CREMIGEM KARTOFFEL-MANDEL-PÜREE MIT BALSAMICO-OFEN-ROSENKOHL UND MALZBIER-SCHALOTTEN-SAUCE

 Preis pro Person: 8,80€

Zubereitungszeit: 90 Minuten (Kochzeit: 40 Minuten)

Abpackungen: 2/3/4/5/6 Personen

 

 

Vorbestellungen können wir wie immer bis zum Vortag der Abholung am Stand oder bis 23 Uhr über die Homepage annehmen!

 

Für uns ist die Entwicklung eines neuen Specials jeden Monat ein kleines Highlight! Es wird viel recherchiert, sich an neuen Zutaten versucht, und viele verschiedene Komponenten mit einander ausprobiert, bis das besondere "Etwas" entsteht! Und weil wir in großen Schritten Richtung kaltem Winter schreiten, die Tage kürzer werden und der Wunsch nach gemütlichen Abenden zu Hause entsteht, haben wir uns entschieden, ein absolutes Kaltwetter-Wohlfühl-Gericht zusammenzustellen!

 

Wir haben für euch diesen Monat einen wunderbar knusprigen Schweine-Rollbraten der mit Malzbier und Honig glasiert und gemeinsam mit Lauch, Thymian, Lorbeer, Schalotten, Rinderbrühe und Apfel für eine Stunde gemütlich in den Ofen wandert. Dabei wird der Braten immer wieder mit dem köstlichen Sud übergossen, bis dieser so richtig schön knusprig ist.

Auch in den Ofen kommt unser geliebter Balsamico-Rosenkohl, der durch den süßen Balsamico und die entstehenden Röstaromen, einen herrlichen Geschmack bekommt! 

Während der Ofen seine Arbeit erledigt, wird bereits das cremige Kartoffel-Mandel-Püree zubereitet.

Unser persönliches i-Tüpfelchen ist die super leckere Sauce, die aus dem Sud des Bratens zubereitet wird. Der süß-saure Apfel sorgt nach dem Pürieren nicht nur für die gewünschte Sämigkeit, sondern auf für ein absolut frisches, fruchtiges Aroma!

Gemütlich-deftige Winterküche, wie wir sie lieben!!!

 

Wir hoffen, dass ihr mit diesem Special so viel Freude habt, wie wir es in der Testküche und an dem anschließenden Schlemmen hatten!!! :) Wir sind bereit: Der Winter kann kommen!!

 

Rezeptboxzutaten: Schweine-Rollbraten (mit Schwarte), Kartoffeln, Rosenkohl, Malzbier, Schalotten, Lauch, Apfel, Crème Fraîche, Mandeln, Rinderbrühe, Crema di Balsamico, Honig, Lorbeer, Thymian 

 

Benötigte Basiszutaten: Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer

 

Benötigte Küchenhelfer: 2 Töpfe, Auflaufform, Ofenblech, Backofen

 

 

 

Hier geht's zur Vorbestellung:

WÄHLE ZUNÄCHST DEINE STADT...