🎃🌿 CREMIGES KÜRBISGULASCH TRIFFT KÜHLE KRÄUTERSAHNE. ✨

Auf dieses Rezept haben wir uns richtig gefreut: Unser Herzhaftes Kürbis-Kartoffel-Rahmgulasch mit Rauchpaprika, Lorbeer, Piment & Kräutersahne ist unsere Kochtüte der Woche – genau so ein warmes, cremiges Herbstgericht, auf das wir gerade richtig Lust haben. Kartoffeln und Hokkaido-Kürbis schmoren gemeinsam in einem Topf, gewürzt mit geräucherter Paprika, Piment und einer Prise gemahlenem Lorbeer.

Ein Teil der Sahne wandert schon beim Schmoren in den Topf und macht das Gulasch schön cremig. Der Rest wird steif geschlagen, mit frischem Majoran verrührt und kommt als kühle Kräutersahne obenauf – das ist der Moment, auf den wir bei diesem Gulasch warten.

Darauf könnt ihr euch freuen:

🔥 Rauchpaprika, Piment & Lorbeer – die Gewürztiefe im Gulasch

🎃 Hokkaido-Kürbis – mit Schale geschnitten, süß-erdig

🥔 Kartoffeln – geschmort, zum Teil zerdrückt für Sämigkeit

🌿 Selbst geschlagene Kräutersahne – mit frischem Majoran, kühl obenauf

🍲 Nur ein Topf – mehr braucht es nicht

👉 Ein vegetarisches Gulasch, das von innen wärmt – und unsere günstigste Tüte diese Woche. 💛✨

Zutaten Kochtüte: Kartoffeln, Hokkaido-Kürbis, Schlagsahne, Tomatenmark, Gewürzmix (Paprika geräuchert, Gemüsebrühe instant/hefefrei, Rohrzucker, Piment gemahlen, Lorbeer gemahlen), Zwiebel, Knoblauchzehe, Majoran (frisch)

Benötigte Basiszutaten: Olivenöl, Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenhelfer: 1 Topf, Schneebesen

🧀🌰 VIER GESCHMOLZENE KÄSE TREFFEN GERÖSTETE WALNÜSSE. ✨

Wir lieben dieses Rezept – weil hier eigentlich alles zusammenkommt, was eine richtig gute, schnelle Pasta für uns braucht. Unsere Cremige 4-Käse-Blitz-Pasta mit Tortiglioni, jungem Spinat & gerösteten Walnüssen braucht 20 Minuten – Emmentaler, Mozzarella, Bergkäse und Gouda schmelzen mit Sahne und einer Kelle Nudelwasser zu einer sämigen Sauce.

Ein wenig Zitronenabrieb sitzt im Gewürzmix und hält die Sauce leicht, junger Spinat kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. Die Walnüsse röstet ihr trocken an und karamellisiert sie mit einer Prise Zucker – dieser Crunch ist der Grund, warum diese Pasta bei uns geblieben ist.

Darauf könnt ihr euch freuen:

🧀 Vier-Käse-Sauce – Emmentaler, Mozzarella, Bergkäse & Gouda

🍝 Tortiglioni – fangen jede Spur der Sauce ein

🌰 Karamellisierte Walnüsse – trocken geröstet, für den Crunch

🌿 Junger Spinat – erst zum Schluss in die Sauce

🍋 Zitronenabrieb – hält die Käsesauce leicht

👉 Cremige Herbst-Pasta, die in 20 Minuten steht – für die Abende, an denen es schnell gehen muss. 💛✨

Zutaten Kochtüte: Tortiglioni, Schlagsahne, Blattspinat, Emmentaler, Mozzarella, Bergkäse, Gouda, Walnusskerne, Gewürzmix (Zwiebelpulver, Thymian, Knoblauchpulver, Zitronenabrieb, Muskatnuss), Knoblauchzehe, Zwiebel

Benötigte Basiszutaten: Olivenöl, Butter, Zucker, Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenhelfer: 1 Topf, 2 Pfannen

🍏🧀 SÜSSER APFEL TRIFFT ZWIEBEL UND CREMIGEN RICOTTA. ✨

Unser Knuspriger Speck-Zwiebel-Flammkuchen mit Apfel, Ricotta & frischem Thymian ist einer unserer Rezept-Lieblinge – und einer der wenigen, bei denen ihr wirklich nur belegen und backen müsst.

Der Dreiklang macht ihn aus: süß-saurer Apfel, milde rote Zwiebel und cremiger Ricotta in kleinen Nocken – dazu herzhafte Speckwürfel und frischer Thymian. Crème fraîche kommt auf den Boden, einen Zentimeter Rand frei lassen, damit er kross wird. Neun Minuten bei 250 Grad auf der untersten Schiene, fertig.

Darauf könnt ihr euch freuen:

🔥 Krosser Boden – untere Schiene, 250 Grad, neun Minuten

🥓 Speckwürfel – herzhaft und würzig

🍏 Süß-saurer Apfel – in schmalen Scheiben zum Speck

🧀 Ricotta-Nocken – cremig-leicht als Ausgleich

🧅 Rote Zwiebelringe – mild und aromatisch

🌿 Frischer Thymian – bringt Würze und Duft

👉 Süß trifft herzhaft auf krossem Boden – einer unserer Rezept-Lieblinge, in 20 Minuten auf dem Tisch. 💛✨

Zutaten Kochtüte: Flammkuchenboden (38 x 30 cm), Apfel, Crème fraîche, Ricotta, Speckwürfel, rote Zwiebel, Thymian (frisch)

Benötigte Basiszutaten: Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenhelfer: Backofen, Ofengitter

🍎🥥 FRUCHTIGER APFEL TRIFFT CREMIG-WÜRZIGE CURRY-KOKOS-SAUCE. ✨

Ganz klar: Das ist gerade unser absolutes September-Lieblingscurry. Wir lieben diese herzhaft-fruchtige Kombination aus Apfel, mildem Curry und cremiger Kokossauce – genau diese Aromen machen uns gerade richtig Lust auf den Herbst. Unser Cremiges Apfel-Hähnchen oder Halloumi-Curry mit Kokosmilch, Basmatireis & warmer Mandelbutter gibt es in zwei Varianten – mit zartem Hähnchen oder mit knusprig gebratenem Halloumi. Beide landen im selben Curry.

Apfelwürfel und Möhrenscheiben braten mit Zwiebeln an, dazu ein Gewürzmix aus mildem Curry, Cumin, Knoblauch und Ingwer, aufgegossen mit Kokosmilch. Zum Schluss röstet ihr Mandeln in Butter und gebt sie warm über den Teller – die ist der Grund, warum wir dieses Curry so mögen.

Darauf könnt ihr euch freuen:

🍎 Apfel & Möhre – fruchtig-süß, mit angebraten

🥥 Kokos-Curry-Sauce – cremig, mild gewürzt

🍗 Hähnchen oder Halloumi – ihr entscheidet beim Bestellen

🌰 Warme Mandelbutter – in Butter geröstet, obenauf

🍚 Basmatireis – locker und duftend als Basis

🌿 Petersilie & Koriander – halb in die Sauce, halb darüber

👉 Ein Wohlfühl-Curry für kühlere Abende – wahlweise vegetarisch oder mit Fleisch. 💛✨

Zutaten Kochtüte: Hähnchenbrustfilet (Fleisch-Variante) oder Halloumi (Veggie-Variante), Basmatireis, Apfel, Möhren, Kokosmilchpulver, Mandeln, Gewürzmix (Currypulver mild, Paprika edelsüß, Kokosblütenzucker, Cumin, Knoblauchpulver, Ingwerpulver), Zwiebel, Petersilie (frisch), Koriander (frisch)

Benötigte Basiszutaten: Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenhelfer: 2 Pfannen, 1 Topf

🍫🍏 SO LIEBEN WIR DESSERT IM SEPTEMBER: KALTE SCHOKOMOUSSE & WARMER FEIGEN-ZIMT-APFEL. ✨

Wenn wir uns gerade ein Dessert aussuchen dürften, wäre es ziemlich sicher dieses: Unsere Flinke 15-Minuten-Mousse-au-Chocolat mit Zartbitterschokolade & karamellisiertem Feigen-Zimt-Apfel ist die letzte Woche bei uns dabei – und lebt genau von diesem Gegensatz aus kalt und warm, herb und süß.

Die Zartbitterschokolade wird geschmolzen und unter geschlagene Sahne gehoben, bis die Mousse luftig ist, während in der Pfanne Apfelwürfel mit Feigenkonfitüre und einer Prise Salz karamellisieren, zum Schluss mit Zimt. Der Moment, auf den wir bei diesem Dessert warten, ist der, in dem der warme Apfel auf die kalte Mousse trifft.

Darauf könnt ihr euch freuen:

🍫 Mousse aus Zartbitterschokolade – luftig aufgeschlagen, herb & cremig

🍏 Karamellisierter Apfel – warm, weich & mit gebräunter Süße

🍯 Feigenkonfitüre – bringt Fruchttiefe an den Apfel

🌰 Zimt & eine Prise Salz – runden das Ganze ab

🥄 In 15 Minuten fertig – ohne Backen, ohne Wartezeit

👉 Kalt und warm auf einem Löffel – ein Dessert, das mehr hermacht, als der Aufwand vermuten lässt. 💛✨

Zutaten Kochtüte: Schlagsahne, Zartbitterschokolade, Sahnesteif, Apfel, Feigenkonfitüre, Zimt

Benötigte Basiszutaten: Zucker, Butter, Salz

Benötigte Küchenhelfer: 1 Schüssel, Schneebesen, 1 kleine Pfanne, Mikrowelle oder Wasserbad

🥖🔥 RUSTIKALE KRUSTE, LOCKERE KRUME & RICHTIG VIEL BROTAROMA. ✨

Unser Französisches Landbrot mit Mohn und Sesam ist genau die Sorte Brot, für die man morgens gerne ein bisschen länger wartet: außen kräftig gebacken und knusprig, innen locker und saftig – mit einer rustikalen Mohn-Sesam-Kruste obendrauf. 😍

Die Basis bildet Dinkelmehl Type 1050, während die lange Teigruhe von 8–10 Stunden dem Teig Zeit gibt, sich ganz in Ruhe zu entwickeln. Anschließend wird er vorsichtig geformt, mit dem Mohn-Sesam-Mix bestreut und im richtig heißen Brotbacktopf gebacken. 🥖🌾

Das Ergebnis ist ein unkompliziertes Landbrot mit ordentlich Kruste und einer lockeren Krume – perfekt zum Frühstück, zur Brotzeit, zu Suppen oder einfach noch leicht warm mit Butter. 💛

Darauf könnt ihr euch freuen:

🥖 Rustikale Kruste – kräftig gebacken und außen richtig schön knusprig.

🌾 Dinkelmehl Type 1050 – bildet die herzhafte Basis unseres Landbrots.

🌱 Mohn-Sesam-Kruste – wird vor dem Backen direkt auf den Teig gedrückt und sorgt für zusätzlichen Crunch.

⏱️ Lange Teigruhe – 8–10 Stunden geben dem Teig Zeit, sich ganz entspannt zu entwickeln.

🔥 Im heißen Brotbacktopf gebacken – erst bei hoher Temperatur mit Deckel, anschließend offen bis zur gewünschten Bräune.

👉 Zum Frühstück, zur Brotzeit, zum Dippen oder einfach warm mit Butter – ein rustikales Brot, bei dem sich die Wartezeit definitiv lohnt. 🥖✨

Inhalt der Backmischung: Dinkelmehl (Typ 1050), Trockenhefe, Salz, Mohn-Sesam-Mix

Benötigte Basiszutaten: lauwarmes Wasser, etwas Mehl zum Bestäuben

Benötigte Küchenhelfer: 1 Geschirrtuch, 1 Schüssel, Backpapier, 1 Deckel/Folie, 1 Brotbacktopf (alternativ: Backblech & umgedrehter Topf zum Abdecken)

Mögliche Abpackungen: 2/3/4/5/6
Zubereitungszeit: 50-60 Minuten

Kochtüte 2 Personen: 21,60€
Kochtüte 3 Personen: 29,10€ (-10%)
Kochtüte 4 Personen: 35,30€ (-15%)

Nur begrenzt verfügbar (bitte frühzeitig vorbestellen)

🍗🍇 FRANZÖSISCHE SCHMORKÜCHE, WIE WIR SIE LIEBEN: ZARTES HÄHNCHEN, SÜSSE TRAUBEN & RAUCHIGER SPECK. ✨

Dieses Rezept ist genau der Grund, warum wir unsere Specials machen: süße Trauben, geräucherter Speck, Honig-Estragon-Senf und ein richtig kräftiger Schmorsud – eine Kombination, die man nicht jeden Tag auf dem Teller hat. Unser Französisches Zwiebel-Schmorhähnchen mit süßen Trauben, geräuchertem Speck, Honig-Estragon-Senf & Kartoffelpüree schmort 40 Minuten im Ofen auf einem Bett aus Zwiebeln, halbierten Trauben und Speckwürfeln, bis das Hähnchen super zart ist.

Bestrichen werden sie mit einem Senfmix aus Honig, Estragon, Rauchpaprika und Piment. Für die letzten zehn Minuten kommen die übrigen Trauben obenauf. Was sich dabei unten in der Form sammelt, ist der eigentliche Grund für dieses Gericht: ein Sud, den ihr mit Crème fraîche aufrührt und über das Püree gebt.

Darauf könnt ihr euch freuen:

🍗 Super zartes Hähnchen – 40 Minuten geschmort, fällt fast vom Knochen

🍇 Süße Trauben – halbiert, zweimal in den Ofen

🥓 Geräucherter Speck – bringt Tiefe in den Sud

🥄 Honig-Estragon-Senf – mit Rauchpaprika und Piment verrührt

🌿 Thymian & Salbei – mit den Stielen mitgeschmort

🥔 Kartoffelpüree – nimmt den Sud auf

👉 Der Ofen schmort, ihr entspannt – für alle, die vorbestellen. 🧡

Zutaten Kochtüte: Hähnchenteile (Unterkeule & Rückenstück), Kartoffeln, Weintrauben (kernlos), Zwiebeln, Crème fraîche, Speckwürfel, Senf, Honig, Estragon, Hühnerbrühe, Paprika (edelsüß), Paprika (geräuchert), Piment, Muskatnuss-Zwiebel-Mix (Zwiebelgranulat, Muskatnuss), Thymian (frisch), Salbei (frisch)

Benötigte Basiszutaten: Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer

Benötigte Küchenhelfer: 1 Topf, Auflaufform, Backofen